.
Catégorie : FOIES GRAS & CONSERVES
Notre foie gras onctueux est délicatement assaisonné d’une pointe de piment d’Espelette, ce qui apporte une touche subtile du terroir basque et sublime son goût. Laissez-vous séduire par cette originalité !
Une garbure béarnaise à la "sauce" basque! Un régal à faire mijoter à feu doux.
Dégustez notre recette de saucisses confites aux lentilles ! Ce plat traditionnel du Sud-Ouest réchauffera vos repas avec sa teinte de piment d’Espelette !
Découvrez nos saucisses confites aux lentilles ! Ce plat de la gastronomie du Sud-Ouest réchauffera vos repas avec sa pointe de piment d’Espelette !
Ce plat typique du pays basque est élaboré avec du thon péché un à un au large des côtes du Pays basque sud. Mijoté avec ces petites pommes de terre, ce ragoût de poisson est un met plein de saveurs.
La Morue à la basquaise est un grand classique de la cuisine basque, cuisiné avec seulement des produits frais et sans conservateur. Ce plat complet est composé de morceaux de morue cuisinés dans une sauce basquaise, est idéal pour un soir de printemps ou d'été.
La Morue à la basquaise est un grand classique de la cuisine basque, cuisiné avec seulement des produits frais et sans conservateur. Ce plat complet est composé de morceaux de morue cuisinés dans une sauce basquaise, est idéal pour un soir de printemps ou d'été.
Une belle recette de pâté traditionnelle enrichie de morceaux de truffe d'été (1,1%) pour vous offrir cette touche de campagne en plus.
Le pâté au foie de canard Etxe Peio est une recette gourmande et délicate. Les morceaux de viande et de foie gras frais sont coupés à la main pour donner une texture plus consistante à la préparation artisanale.
Découvrez tout notre savoir-faire !
Une belle recette de pâté traditionnelle enrichie de morceaux de cèpes pour vous offrir rondeur et subtilité en bouche.
Pour les gourmands, sur une belle tartine de pain frais, ou plus raffiné sur un toast de pain grillé accompagné de cerises à l’aigre douce.
La recette traditionnelle du pâté basque cuisiné au piment d’Espelette et préparé au Pays Basque ! Les pièces de porc sont soigneusement sélectionnées pour être peu grasses et relevées d’une pointe de piment d’Espelette, qui lui donne son caractère basque, sans piquer !
Découvrez ou redécouvrez cette recette de terroir traditionnelle à base de viande de porc. La sélection de la viande est précise et sans artifice auprès de producteurs du Sud-Ouest.
Ce pâté médaillé Argent au Concours Général Agricole est idéal sur un morceau de pain accompagnés de quelques cornichons !
Pour un apéritif gourmand, laissez vous tenter par notre pâté Ximista aux épices de chorizo, fabriqué dans la tradition avec des ingrédients de qualité.
Découvrez notre recette traditionnelle du Pays Basque à base de tomates et de piment doux, avec une pointe de piment d’Espelette, cuisiné et fabriqué avec tout notre savoir-faire dans notre conserverie.
La piperade est un classique de la cuisine basque. Elle est préparée avec des tomates, des poivrons, des oignons et une touche de piment d’Espelette. Ajoutez un peu de terroir basque à vos repas !
La piperade est un plat traditionnel de la cuisine basque. Il s’agit d’une sauce tomate épaisse accompagnée de poivrons rouges et verts, de belles saucisses confites et légèrement relevé au piment d’Espelette.
Ce mélange de légumes équilibré avec des saucisses confit au goût inimitable, légèrement relévé au piment d’Espelette, est un plat traditionnel de la gastronomie basque
Découvrez notre recette de poulet basquaise avec de tendre cuisses de poulet mijotées doucement, des piments doux du Pays Basque, des tomates, des oignons, des épices et toujours sa pointe de piment d’Espelette !
Les Rillettes de Maquereaux à la Moutarde sont délicieuses sur un petit toast de pain de campagne ou au levain tartiné généreusement.
Les rillettes de poissons aux piquillos sont délicieuses sur un petit toast de pain de campagne. À tartiner généreusement.
Ces sardines sont légèrement salées puis confites au four avant d’être relevées au piment d’Espelette. Cela confère à la rillette une saveur particulière.