Le filet mignon séché, traditionnellement fumé au bois de hêtre, à une texture fondante. Il est frotté au piment d’Espelette pour une touche de caractère basque.

L’axoa de veau est un plat typique de la cuisine du Pays Basque : des morceaux de viande de veau soigneusement sélectionnés et finement émincés, que l’on laisse mijoter longuement, accompagnés d’oignons, de poivrons verts et rouges puis délicatement relevés par du piment d’Espelette.

Ce plat traditionnel de la gastronomie basque, très goûteux, met le Pays Basque sur votre table.

Notre foie gras onctueux est délicatement assaisonné d’une pointe de piment d’Espelette, ce qui apporte une touche subtile du terroir basque et sublime son goût. Laissez-vous séduire par cette originalité !

La gerezia est un vinaigre au jus de cerises, spécialité basque d’Etxe Peio. Cette association de saveur sucrée avec du salé ravira vos papilles et apportera une touche de terroir basque à vos recettes !

Petite sœur du Xipister, l’Olibizia est une huile d’olive bien relevée avec des piments oiseaux, macérée avec du thym frais et de l’ail. Parfait pour les pizzas, mais aussi pour vos marinades ou des fruits de mers à la plancha !

LA sauce traditionnelle des cuiseurs de méchoui. Vinaigre relevé d’ail, thym, sel, poivre et piment d’Espelette. Un morceau de tradition basque en bouteille.

Un autre bon plan de Peio, le lot de 2 conserves Axoa de veau et Duo d'Axoa porc & veau, recette typique du Pays Basque.

Découvrez la magie de cette association d'exception entre la truffe noire et le foie gras.

Cette recette de foie gras entier est simplement coupée au poids et assaisonner au sel et au poivre blanc avec un beau morceau de truffe noire !

LA sauce traditionnelle des cuiseurs de méchoui. Vinaigre relevé d’ail, thym, sel, poivre et piment d’Espelette. Un morceau de tradition basque en bouteille.

Découvrez notre jambon Etxeko, affiné à Espelette, au goût équilibré avec des notes fruits secs et une texture fondante. 

Découvrez ou redécouvrez cette recette de terroir traditionnelle à base de viande de porc. La sélection de la viande est précise et sans artifice auprès de producteurs du Sud-Ouest.

Ce pâté médaillé Argent au Concours Général Agricole est idéal sur un morceau de pain accompagnés de quelques cornichons ! 

Découvrez notre jambon Etxeko, affiné à Espelette, au goût équilibré et à la texture fondante. 

Découvrez notre 1/2 jambon ibérique Cebo de Campo affiiné 36mois, fondant en bouche et au goût prononcé.

Découvrez notre jambon ibérique Cebo de Campo entier affiné 36mois, fondant au goût prononcé aux notes de fruits secs.