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  • CHARCUTERIE & FROMAGES

    Au Pays Basque, chaque vrai repas débute par un plateau de charcuterie et se termine sur une belle assiette de fromages. Vivez un véritable instant de partage autour d’une bonne table grâce aux produits locaux basques soigneusement sélectionnés par Etxe Peio pour leur qualité irréprochable. Saucissons basques et autres fromages de brebis Ossau-Iraty AOP vont éveiller vos papilles !

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Filet Mignon de Coche Séché 500g
Filet Mignon de Coche Séché 500g
Filet Mignon de Coche Séché 500g

Filet Mignon de Coche Séché 500g

34,95 €
TTC

Soit 69,90€ le kg 

Le filet de coche séché, traditionnellement fumé au bois de hêtre, à une texture fondante. Il est frotté au piment d’Espelette pour une touche de caractère basque.

Quantité
In Stock

DESCRIPTION

Le filet mignon de coche séché au piment d’Espelette et doux et ne pique pas. Il est adapté à tous les goûts. Le piment d’Espelette relève légèrement le goût de la viande pour lui donner une saveur inimitable.

 

Préparé à partir de viande de porc, il est façonné à la main et traditionnellement fumé au bois de hêtre. Un temps de séchage long, une chair plus riche, la Coche donne donc des produits de salaison plus savoureux que les cochons de boucherie.

Il est ensuite frotté au piment d’Espelette pour lui donner une touche de terroir basque.

 

 

LE CONSEIL ETXE PEIO 

A déguster coupé très fin en apéritif ou en salade.

 

Vous pouvez accompagner cette salaison avec quelque guindillas pour lui donner une allure de repas authentique basque.

 

Découvrez tous nos salaisons en vente en ligne.

Filet Mignon

Fiche technique

Poids
500g
Provenance
Origine : viande française
Composition
Filet mignon de coche, nitrate de sodium, sel, dextrose, épices, saccharose, conservateur : nitrate de potassium (ou E252), arômes naturels, plantes aromatiques, antioxydant : acide ascorbique (ou E300), ferments lactiques
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)
Energie : 858,39 KJ / 204,2 KCAL, Matières grasses 6,92g, Dont acides gras saturés 2,24g, Glucides 0,63g, Dont sucres 0,53g, Protéines 34,75g, Sel 5,03g
Allergènes
Ferments lactiques
DLUO
90 jours

Références spécifiques

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