.

  • CHARCUTERIE & FROMAGES

    Au Pays Basque, chaque vrai repas débute par un plateau de charcuterie et se termine sur une belle assiette de fromages. Vivez un véritable instant de partage autour d’une bonne table grâce aux produits locaux basques soigneusement sélectionnés par Etxe Peio pour leur qualité irréprochable. Saucissons basques et autres fromages de brebis Ossau-Iraty AOP vont éveiller vos papilles !

.

Fromage Pur Brebis Kaïkou Bio

54,90 €
TTC

Soit 49,90€ le kg 


Ce Fromage de Brebis à pâte ferme et au lait bio de brebis pasteurisé rappelle par son goût prononcé toute la robustesse du Pays Basque !

Poids
Quantité

La langue basque lui a inspiré son nom « Kaiku » qui désigne à l’origine un petit pot en bois de bouleau utilisé pour la traite, dans lequel on jetait des pierres rougies au feu pour y faire chauffer le caillé de brebis. Ce fromage est reconnaissable à sa croûte fine de couleur jaune-orangé à brune, ses traits ronds typiquement basques et son talon droit et sa hauteur. Il est affiné pendant 5 mois minimum pour lui donner son goût typé et sa pâte claire, ferme, aux saveurs généreuses. Ce fromage est vendu sous vide.

Découvrez l'intégralité de nos fromages basques sur notre site internet.

Kaikou

Fiche technique

Composition
100% Lait de brebis pasteurisé issu de l'Agriculture Biologique (origine France), sel, ferments lactiques, présure, chlorure de calcium
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)
Energie 1707 KJ, 412 Kcal, Matières grasses 36g, dont acides gras saturés 22,8g, Glucides 0g, dont sucres 0,1g, Protéines 22,6g, Sel 1,5g
Allergènes
Protéine de lait, lactose
DLUO
80 jours
Conservation
Stockage entre + 2 °C et + 8 °C

Dans la même catégorie...

Nos produits