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  • FOIES GRAS & CONSERVES

    Goûtez au formidable terroir du Sud-Ouest grâce aux délicieuses spécialités basques concoctées par Peio. Elles ne manqueront pas d’égailler vos apéritifs et dîners ! Du foie gras aux rillettes et pâtés en passant par des plats typiques basques ou encore des produits locaux de la mer venant de la criée de Saint-Jean- de-Luz, invitez le Pays Basque sous toutes ses formes à votre table pour un bel instant de partage et de convivialité !

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Cou de Canard Farci 400g

19,90 €
TTC

Plat traditionnel du Sud-Ouest, le cou de Canard est préparé artisanalement à l’ancienne.
Il est farci à la main avec une fine chair de porc. Il est ensuite attaché aux deux extrémités et mis en boîte sous graisse. Il se consomme aussi bien froid que chaud.

Quantité

DESCRIPTION

Spécialité incontournable du Sud-Ouest, le cou de canard farci régale de nombreux gourmets. La recette varie d'un producteur à l'autre, il est constitué de foie gras en morceaux et de viande de canard et de porc. Ces ingrédients sont placés dans une peau de cou de canard qui sert d'enveloppe et qui permettra de maintenir le tout. Le cou farci est confit dans la graisse quelques minutes puis mis en boîte et stérilisé.

 

Retrouvez l'alliance fine des saveurs de la chair de porc, chair de canard et du foie-gras, confits dans la graisse de canard.

 

LE CONSEIL ETXE PEIO 

Pour une utilisation froide, placez la boîte au réfrigérateur, 48h avant son utilisation. Démouler et découper au fur et à mesure de la sortie de la boîte. Servir très frais, dès sa sortie du réfrigérateur.

Il est possible de le réchauffer à feu doux ou au four accompagné d’une poêlée de légumes.

 

Pour accompagner ce repas, vous servir un vin rouge Irouleguy Gorri d’Ansa, produit sur le terroir basque français.

COUFARCI400

Fiche technique

Poids
400g
DLUO
4 ans

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