	FOIES GRAS & CONSERVES
	Découvrez tout le plaisir de la gastronomie de terroir en savourant notre sélection de foies gras et conserves typiques. Dès l’apéritif et à l’occasion d’un dîner convivial ou plus festif, vous aurez l’embarras du choix ! Foies gras, rillettes, pâtés, plats typiques fabriqués à Espelette, produits locaux de la mer venant de la criée de Saint-Jean-de-Luz : invitez le Pays Basque et sa région sous toutes ses formes à votre table !

Chipiron à l'encre 600g au Piment d'Espelette

Chipirons à l'Encre 600g

20,90 €

(34,83 € /kg)

TTC

Le mot chipiron vient du mot basque txipiroi qui signifie calamar. Les chipirons cuisinés à l’encre sont une spécialité de la gastronomie du Pays Basque.

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Description
Détails du produit

DESCRIPTION

Notre recette de chipirons à l’encre est composée de petits calamars fraîchement cuisinés dans une sauce composée de leur propre encre, de tomates et d’oignons ce qui attribue cette couleur noire si particulière.
Ce plat typique de la cuisine basque est préparé avec tout notre savoir-faire dans notre conserverie à Espelette.

LE CONSEIL ETXE PEIO

Les chipirons à l’encre se savourent traditionnellement accompagnés de pomme de terre vapeur ou de riz blanc.
Pour accompagner ce plat principal, nous vous proposons d’essayer le vin blanc Jurançon sec Brise Océane qui de marie merveilleusement avec le poisson.

N’hésitez pas à découvrir nos produits du terroir basque en vente en ligne sur notre site.

Référence 1786

Fiche technique

Poids: 600g
Composition: Tubes et têtes de CALAMARS (76,3%), oignons, tomates, fumet de POISSONS (eau, arêtes et têtes de POISSONS, carottes, poireaux, oignons), échalotes, ail, encre de SEICHE (0,8%), fécule de pomme de terre, huile de tournesol, sel, piment d’Espelette AOP, poivre, thym.
Provenance: Zone de capture des calamars : FAO 51.
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g): Energie 134,48Kcal / 570,18Kj, Matières grasses 2,52g, dont acides gras saturés 0,4g, Glucides 2,61g, dont sucres 0,83g, Protéines 25,38g, Sel 1,51g
Allergènes: MOLLUSQUES, POISSONS.
DLUO: 4 ans
Conservation: Avant ouverture : Dans un endroit sec à l’abri de la lumière, à température ambiante. Après ouverture : Au réfrigérateur (3-5 °C), trois jours.