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Une belle recette de pâté traditionnelle enrichie de morceaux de truffe d'été (1,1%) pour vous offrir cette touche de campagne en plus.

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Le confit d’oignons est une recette de réduction d’oignons longuement mijotés dans du vin ou du vinaigre avec une pointe de piment d’Espelette, à la fois doux, sucré et relevé, qui s’utilise comme condiment ou ingrédient dans des recettes.

Disponible

D’une texture généreuse et authentique grâce à une sélection rigoureuse des morceaux de thon, goûtez à l’onctuosité de ces rillettes de thon rayonneront en toute simplicité sur vos papilles ! Le tout relevé au Piment d'Espelette !

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Ce sel fin au piment d’Espelette est dosé à la perfection et remplacera votre sel et poivre traditionnel à table comme en cuisine.

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Sublimez vos repas de tous les jours avec toutes les saveurs du terroir basque !

Relevez vos viandes blanches et rouges, vos poissons ou vos sauces avec cette moutarde forte au coulis de Piment d’Espelette !

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Découvrez ou redécouvrez cette recette de terroir traditionnelle à base de viande de porc. La sélection de la viande est précise et sans artifice auprès de producteurs du Sud-Ouest.

Ce pâté médaillé Argent au Concours Général Agricole est idéal sur un morceau de pain accompagnés de quelques cornichons ! 

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La gelée de piment d’Espelette est confectionnée avec la chair du piment d’Espelette cuite avec du sucre et de la pectine pour obtenir la texture de la gelée. Cela lui donne une saveur principalement sucrée avec une note pimentée et fruité qui caractérise le piment d’Espelette.

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Dans cette recette, les saveurs du thon rencontrent celles du terroir basque. Le mariage entre la terre et la mer est soutenu par la finesse du thym et par le fruité de l’huile d’olive vierge extra. 

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Le pâté au foie de canard Etxe Peio est une recette gourmande et délicate. Les morceaux de viande et de foie gras frais sont coupés à la main pour donner une texture plus consistante à la préparation artisanale.

Découvrez tout notre savoir-faire !

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Une belle recette de pâté traditionnelle enrichie de morceaux de cèpes pour vous offrir rondeur et subtilité en bouche.

Pour les gourmands, sur une belle tartine de pain frais, ou plus raffiné sur un toast de pain grillé accompagné de cerises à l’aigre douce.

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La recette traditionnelle du pâté basque cuisiné au piment d’Espelette et préparé au Pays Basque ! Les pièces de porc sont soigneusement sélectionnées pour être peu grasses et relevées d’une pointe de piment d’Espelette, qui lui donne son caractère basque, sans piquer !

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Le boudin noir est une spécialité traditionnelle du terroir basque à base de viande, de couenne et de sang de porc. Sa texture proche du pâté vous permet de le déguster aussi bien froid sur un toast en entrée que chaud comme plat principal. Sa petite touche de piment lui donne son nom de boudin basque.

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Pour un apéritif gourmand, laissez vous tenter par notre pâté Ximista aux épices de chorizo, fabriqué dans la tradition avec des ingrédients de qualité. 

Disponible


Découvrez une confiture authentique, cuite au chaudron en cuivre comme le veut la tradition !

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Découvrez sans plus attendre cette délicieuse Confiture de Figues Violettes !

Disponible

Découvrez notre recette traditionnelle du Pays Basque à base de tomates et de piment doux, avec une pointe de piment d’Espelette, cuisiné et fabriqué avec tout notre savoir-faire dans notre conserverie.

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Forte, cette sauce basque accompagnera vos plats, vos viandes ou peut servir de base pour vos sauces !

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Laissez-vous tenter par l'originalité et le goût absolument unique de ce Confit Pim' !

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Cette confiture est préparée avec le fruit de l’églantier (cynorrhodon) et plaira aux amateurs de confitures de fruits peu sucrés !

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Douce, cette sauce basque accompagnera vos plats, vos viandes ou peut servir de base pour vos sauces !

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Dégustez cette délicieuse Confiture de Prunelles Sauvages artisanale cuite au chaudron en cuivre comme le veut la tradition !

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