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  • PLATS CUISINÉS

    Peio vous propose de préparer aisément un repas traditionnel basque à vos invités grâce à sa sélection de spécialités régionales. De l’axoa à la piperade en passant par les cuisses de canard, le magret de canard ou encore les saucisses confites, découvrez de nombreux plats typiques basques qui enchanteront vos convives ! Jamais ils n’auront goûté de plats cuisinés locaux aussi savoureux !

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Chipirons à l'encre 380g

13,90 €
TTC

Soit 36,58€ le kg.

Le mot chipiron vient du mot basque txipiroi qui signifie calamar. Les chipirons cuisinés à l’encre sont une spécialité de la gastronomie du Pays Basque.

Quantité

DESCRIPTION

Notre recette de chipirons à l’encre est composée de petits calamars fraîchement cuisinés dans une sauce composée de leur propre encre, de tomates et d’oignons ce qui attribue cette couleur noire si particulière.
Ce plat typique de la cuisine basque est préparé avec tout notre savoir-faire dans notre conserverie à Espelette.

LE CONSEIL ETXE PEIO 

Les chipirons à l’encre se savourent traditionnellement accompagnés de pomme de terre vapeur ou de riz blanc.
Pour accompagner ce plat principal, nous vous proposons d’essayer le vin blanc Jurançon sec Brise Océane qui de marie merveilleusement avec le poisson.

N’hésitez pas à découvrir nos produits du terroir basque en vente en ligne sur notre site.

CHIPIRONSENCRE380

Fiche technique

Poids
380g
Composition
Tubes et têtes de CALAMARS (70 % à la mise en œuvre), oignons, tomates, échalotes, ail, ENCRE de SEICHE (0.8 %), fécule de pomme de terre, huile d’olive, poivre, thym, piment d’Espelette AOP (0.07 %).
Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)
Energie 134,48Kcal / 570,18Kj, Matières grasses 2,52g, dont acides gras saturés 0,4g, Glucides 2,61g, dont sucres 0,83g, Protéines 25,38g, Sel 1,51g
DLUO
4 ans

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