Simple, authentique et profondément gourmand, le Pan con tomate version Etxe Peio met à l’honneur les saveurs du Sud-Ouest avec une touche de caractère. Une recette rapide, idéale pour un apéritif convivial ou une entrée ensoleillée.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 belles tranches de pain rustique
- 1 gousse d’ail
- 1 tomate bien mûre
- Un filet de Olibizia d'Etxe Peio
- Quelques fines tranches de jambon de Bayonne
- Poudre de piment d’Espelette
Préparation
Faites griller le pain
Déposez vos tranches de pain rustique au grille-pain ou au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Frottez à l’ail
Pendant que le pain est encore chaud, frottez généreusement chaque tranche avec une gousse d’ail pour en libérer tous les arômes.
Ajoutez la tomate et l’huile d’olive
Râpez directement la tomate fraîche sur le pain, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive Olibizia d’Etxe Peio. Laissez la pulpe et l’huile s’imprégner dans la mie pour un maximum de saveur.
Déposez le jambon
Disposez délicatement une belle chiffonnade de jambon de Bayonne sur chaque tranche.
La touche finale
Saupoudrez d’une pincée de piment d’Espelette pour apporter une note subtilement épicée.
L'astuce d'Etxe Peio
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un filet d’huile d’olive juste avant de servir. À déguster immédiatement pour profiter du contraste entre le croustillant du pain et la fraîcheur de la tomate.
Bon appétit ! ✨
Découvrez notre recette en vidéo sur notre compte instagram @etxepeio
