Rillettes de poissons aux Piquillos

Le poivron del piquillo (ou piquillo) est un grand classique de la cuisine basque. Il s’agit de piments rouges doux d’origine espagnole, au goût très fruité, que l’on trouve entiers en bocaux épépinés, pelés puis grillés aux feux de bois.

Très facile à cuisiner, nous les proposons ici en accompagnement de notre recette de rillettes.

Un plat créatif qui pourra être préparé en entrée ou bien en apéritif sur des toasts, absolument délicieux !