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Rillettes de Maquereaux à la Moutarde & Piment d'Espelette
Rillettes de Maquereaux à la Moutarde & Piment d'Espelette
Description
Les Rillettes de Maquereaux à la Moutarde sont délicieuses sur un petit toast de pain de campagne ou au levain tartiné généreusement.
Le maquereau, c’est ce poisson élancé aux zébrures noires et aux reflets bleus argentés.
Très présent en Atlantique en fin d’été, début d’automne, la pêche est idéale à cette période. Sa chair dense se prête bien à la réalisation de rillettes. Il vous comblera à l’heure de l’apéritif !
Cette recette est réalisée à partir de maquereaux frais et cuisinés dans notre conserverie à Espelette.
Vous retrouverez la texture épaisse des rillettes effilochées à la main et le goût typique du maquereau rehaussé par la moutarde BIO.
Des rillettes de caractère sont relevées par une pointe de piment d'Espelette, tout simplement !
CONSEILS DE PRÉPARATIONS
A déguster sur des tartines ou des toasts, elles trouveront leur place en toutes circonstances.
Leur saveur parfumée et relevée se sert en entrée ou pour l’apéritif. N’hésitez pas à accompagner ces rillettes avec la saveur acidulée et fraîche de l’apéro de peio RTT !
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Conservation : Avant ouverture : Dans un endroit sec à l’abri de la lumière, à température ambiante. Après ouverture : Au réfrigérateur (3-5 °C), trois jours.
COMPOSITIONS
- Ingrédients : MAQUEREAU (69%), crème (LACTOSE), huile de tournesol, chapelure(GLUTEN, LACTOSE), beurre (LACTOSE), MOUTARDE forte (3%) (eau,GRAINES DE MOUTARDE, vinaigre d’alcool, sel, acidifiant : acide citrique,conservateur : E224 (SULFITES)), sel, piment d’Espelette AOP (0.15 %),épices.
- Poids net (g) : 90
- Provenance : Zone de pêche du maquereau : Atlantique Nord-Est (FAO 27) / Origine de la moutarde : France
- Valeurs Nutritionelles (pour 100g) : Valeur énergétique 309.15 kcal 1278.41 kJ Matières grasses 24.60 g Dont acides gras saturés 8.46 g Glucides 0.48 g Dont sucres 0.45 g Protéines 14.52 g Sel 0.37 g
- Allergènes : POISSONS, GLUTEN, LACTOSE, MOUTARDE, SULFITES.
- DLUO : 4 ans
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