Le lomo traditionnel est élaboré à partir de la longe, la partie la plus maigre et la moins grasse du porc. Cette coupe d’exception offre :
- Une charcuterie sèche et légère, parfaite pour ceux qui recherchent des produits savoureux et peu caloriques.
- Une texture tendre et raffinée, qui se distingue par son équilibre entre finesse et goût.
Une touche basque unique
- Mariné et frotté au piment d’Espelette AOP, le lomo révèle des saveurs délicates avec une légère chaleur en fin de bouche, idéale pour les amateurs de charcuterie relevée.
- Ce mariage subtil met en valeur le terroir basque tout en apportant une touche de caractère à chaque bouchée.
Le lomo séché s’adapte à toutes vos envies gourmandes :
- Servi cru : Coupez-le en tranches épaisses pour en apprécier toute la richesse.
- Utilisé cuit : Intégrez-le dans vos recettes basques ou tapas pour ajouter une saveur authentique.
- Apéritifs et plateaux gourmands : Un incontournable pour sublimer vos moments conviviaux.
Conditionnement et conservation
- Emballé sous vide : Garantit une fraîcheur optimale et empêche le dessèchement.
- Conservation prolongée : Peut être gardé jusqu’à 90 jours, idéal pour profiter de ce délice à votre rythme.
Laissez-vous transporter par les saveurs authentiques du terroir basque !
