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Catégorie : RILLETTES & PÂTÉS
Cet assortiment de pâtés basques séduira tous les gourmands ! Régalez-vous lors de vos repas avec ce lot de différentes recettes : un pâté basque au piment d’Espelette, un pâté de campagne, un pâté aux pimientos del piquillo, un pâté Ximista aux épices de chorizo, et un boudin basque au piment d’Espelette.
Le boudin noir est une spécialité traditionnelle du terroir basque à base de viande, de couenne et de sang de porc. Sa texture proche du pâté vous permet de le déguster aussi bien froid sur un toast en entrée que chaud comme plat principal. Sa petite touche de piment lui donne son nom de boudin basque.
Une belle recette de pâté traditionnelle enrichie de morceaux de cèpes pour vous offrir rondeur et subtilité en bouche.
Pour les gourmands, sur une belle tartine de pain frais, ou plus raffiné sur un toast de pain grillé accompagné de cerises à l’aigre douce.
Le pâté au foie de canard Etxe Peio est une recette gourmande et délicate. Les morceaux de viande et de foie gras frais sont coupés à la main pour donner une texture plus consistante à la préparation artisanale.
Découvrez tout notre savoir-faire !
La recette traditionnelle du pâté basque cuisiné au piment d’Espelette et préparé au Pays Basque ! Les pièces de porc sont soigneusement sélectionnées pour être peu grasses et relevées d’une pointe de piment d’Espelette, qui lui donne son caractère basque, sans piquer !
Découvrez ou redécouvrez cette recette de terroir traditionnelle à base de viande de porc. La sélection de la viande est précise et sans artifice auprès de producteurs du Sud-Ouest.
Ce pâté médaillé Argent au Concours Général Agricole est idéal sur un morceau de pain accompagnés de quelques cornichons !
Une belle recette de pâté traditionnelle enrichie de morceaux de truffe d'été (1,1%) pour vous offrir cette touche de campagne en plus.
D’une texture généreuse et authentique grâce à une sélection rigoureuse des morceaux de thon, goûtez à l’onctuosité de ces rillettes de thon rayonneront en toute simplicité sur vos papilles ! Le tout relevé au Piment d'Espelette !
Ces sardines sont légèrement salées puis confites au four avant d’être relevées au piment d’Espelette. Cela confère à la rillette une saveur particulière.
Les Rillettes de Maquereaux à la Moutarde sont délicieuses sur un petit toast de pain de campagne ou au levain tartiné généreusement.
Les rillettes de poissons aux piquillos sont délicieuses sur un petit toast de pain de campagne. À tartiner généreusement.
Pour un apéritif gourmand, laissez vous tenter par notre pâté Ximista aux épices de chorizo, fabriqué dans la tradition avec des ingrédients de qualité.