- Jambon entier : environ 6 kg, idéal pour les grandes occasions ou les amateurs passionnés.
- 1/2 jambon : environ 2.5 kg, un format pratique pour la famille.
- 1/4 jambon : environ 1.4 kg, parfait pour une consommation occasionnelle ou en petits comités.
Jambon de Bayonne : Qualité et Tradition
Le Jambon de Bayonne, fruit d'un savoir-faire ancestral, se distingue par son processus de fabrication soigné et le respect rigoureux des traditions.
Un séchage de 12 mois pour une qualité incomparable
Le jambon bénéficie d'une période de séchage de 12 mois, essentielle pour garantir une texture tendre et une saveur parfumée. Ce temps de maturation permet également à la viande de développer ses arômes uniques et sa fondante exceptionnelle.
Un indispensable à table
- À l'apéritif : Sublimez vos moments conviviaux en le proposant en fines tranches.
- En assiette de charcuterie : Accompagnez-le de fromages, cornichons et pains artisanaux pour un équilibre parfait.
- Un plaisir authentique : Réputé pour sa qualité, il ravira les amateurs de charcuterie traditionnelle.
Une fabrication sous charte d’excellence
Le jambon de Bayonne répond aux exigences de la charte du jambon de Bayonne :
- Localisation : La salaison doit être réalisée dans le bassin de l'Adour.
- Origine des porcs : Ils proviennent exclusivement d’élevages situés dans le grand Sud-Ouest.
- Ingrédients d'exception : Le sel utilisé est celui de Salies-de-Béarn, un sel naturel exceptionnellement riche en oligo-éléments, conférant au jambon une saveur unique.
Une philosophie gourmande
Ce jambon incarne les valeurs d’Etxe Peio : "Le partage autour d'une bonne table." Il représente une vision de la convivialité et du plaisir authentique à travers des produits de grande qualité, soigneusement élaborés pour régaler les palais les plus exigeants.
Un produit vendu sous vide pour une meilleure conservation, prêt à être savouré à tout moment.
