Les fêtes de fin d’année sont synonymes de partage, de joie et surtout de moments gourmands autour de la table. Pour sublimer vos instants festifs, Etxe Peio vous propose une sélection de produits d’exception qui feront voyager vos papilles et créeront des souvenirs mémorables.
L’apéritif : le premier toast de la fête
L’apéritif est ce moment magique où les rires s’élèvent, les conversations s’animent et les saveurs se rencontrent. Pour accompagner ces instants, nos vins Irouléguy se dévoilent avec élégance et caractère, prêts à séduire vos convives.
Pour un début de repas artisanal et raffiné, découvrez notre charcuterie du séchoir d’Espelette :
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Jambon Etxeko : Affiné pendant 15 mois, ce jambon de porc Duroc, reconnu pour sa viande persillée, offre un goût équilibré et des notes délicates de fruits secs.
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Pata Negra : Véritable joyau de la gastronomie ibérique, ce jambon fond dans la bouche avec ses arômes subtils de noisette. Astuce Etxe Peio : laissez-le revenir à température ambiante pour libérer toute sa richesse aromatique.
Pour une touche plus festive et réconfortante : nos pâtés au foie gras et à la truffe, à déguster sur des toasts grillés accompagnés d’une gelée de cidre, éveilleront souvenirs et émotions dès le premier coup de fourchette.
L’entrée : l’avant-goût d’un repas exceptionnel
L’entrée est le moment où vos convives se retrouvent autour d’une table soigneusement préparée. Le foie gras, incontournable des fêtes, est travaillé de manière artisanale dans notre conserverie à Espelette. Onctueux et fondant, il se déguste idéalement après quelques heures au frais pour révéler toute sa richesse.
Pour sublimer cette expérience, accompagnez-le de notre vin blanc Irouléguy “Orekatua”, qui en rehaussera les saveurs avec finesse.
Le plat : le cœur du repas
Le confit de porc Etxe Peio transforme votre repas de Noël en véritable voyage au cœur du Pays Basque. Lentement cuit dans sa graisse, il développe une texture moelleuse et un goût délicat. Servez-le en tranches fines, accompagné de pommes grenailles ou d’une piperade traditionnelle, pour un plat qui ravira toutes les générations.
Le plateau de fromages : prolonger le plaisir
Pour clore le repas en beauté, notre sélection de fromages de brebis ravira vos convives :
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Fromage de brebis à la truffe : une alliance parfaite entre la douceur du fromage et l’élégance aromatique de la truffe.
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Fromage de brebis au piment d’Espelette : pour une touche typiquement basque et légèrement épicée.
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Ossau-Iraty : le classique indémodable, au goût riche et raffiné.
Ce plateau est l’occasion idéale pour prolonger les échanges, les rires et la convivialité autour de la table.
Avec Etxe Peio, vos repas de fête deviennent des souvenirs précieux. Découvrez nos produits et laissez-vous inspirer pour un Noël gourmand et authentique !
