Jambon de Bayonne IGP – Affiné 12 mois

Conseil de dégustation : Sortez le jambon 30 minutes avant de le servir. À température ambiante, les arômes s'expriment pleinement.

Comment le déguster ?

• En tranches fines à l'apéro : posé sur une planche avec du pain de campagne grillé et un verre d'Irouléguy blanc
• En assiette de charcuterie : accompagné de fromage de brebis, cornichons et d'un saucisson basque
• En cuisine : en omelette, dans une salade tiède, en tarte salée ou enroulé autour d'un fromage frais
• Le bon accord : une tranche de jambon, un piquillo grillé, une pointe de piment d'Espelette — le pintxo basque par excellence

Retrouvez nos conseils de conservations du jambon ici

Conservation

Avant entame : dans un endroit aéré, dans un sac à jambon ou un torchon sec, de préférence suspendu

Après entame : appliquer un léger voile d'huile d'olive sur la tranche pour éviter le dessèchement

Vendu sous vide (formats quart et demi) : à conserver au réfrigérateur, à sortir 30 min avant dégustation

• Ingrédients : Jambon de Porc, sel de Salie-de-béarn, sucres (dextrose, saccharose), conservateur: Nitrate de potassium

• Provenance : Origine de la viande (100% porc) : France

• Valeurs Nutritionelles (pour 100g) : Valeur énergétique 228 kcal 953 kJ Matières grasses 12.6 g  Dont acides gras saturés 1.31 g Glucides 0.63 g  Dont sucres 0.5 gProtéines 28 g Sel 5.75 g

Conservation : Dans un endroit aéré, dans un sac à jambon ou dans un torchon sec, de préférence suspendu. Une fois entamé, un peu d'huile sur la tranche favorisera sa conservation.