- Jambon entier : environ 5.6 kg, idéal pour les grandes occasions ou les amateurs passionnés.
- 1/2 jambon : environ 2.8 kg, un format pratique pour la famille.
- 1/4 jambon : environ 1.4 kg, parfait pour une consommation occasionnelle ou en petits comités.
Le Jambon Ibérique Cebo de Campo
Un jambon d’exception, fruit d’un processus unique et d’un savoir-faire artisanal.
Origine et Élevage
- Croisement d’espèces : Ibérique et Duroc, pour une qualité exceptionnelle.
- Élevage en plein air : Les cochons grandissent dans la campagne espagnole, profitant d’une alimentation variée composée de herbes sauvages, céréales, glands et légumineuses.
- Ce régime équilibré est essentiel pour créer des arômes uniques, un gras soyeux et une texture incomparable.
Affinage d’exception
- 36 mois minimum d’affinage pour sublimer les saveurs.
- Un jambon peu salé, à la texture légèrement ferme, qui fond en bouche.
- Notes aromatiques persistantes : Une explosion de saveurs avec des fruits secs en fin de dégustation.
Pour profiter pleinement de ses saveurs uniques, dégustez le jambon ibérique Cebo de Campo à température ambiant.
Pour conserver au mieux le jambon ibérique Cebo de Campo, placez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe, et enveloppez la partie coupée dans un linge propre ou un papier sulfurisé pour préserver sa fraîcheur et ses arômes.
