Jambon de Bayonne à l'Os

Le séchage de 12 mois confère à ce jambon une tendreté exceptionnelle et un goût raffiné. Parfait pour vos apéritifs ou pour composer une assiette de charcuterie, il saura ravir les amateurs de jambon authentique. Ce Jambon de Bayonne à l'os se conserve idéalement dans un endroit bien aéré, enveloppé dans un sac à jambon ou un torchon sec, et de préférence suspendu. Après entame, un léger voile d’huile sur la coupe assurera une conservation optimale.

Ce jambon respecte scrupuleusement la charte de qualité du Jambon de Bayonne, qui exige que la salaison soit réalisée dans le bassin de l'Adour et que les porcs proviennent exclusivement d’élevages du grand Sud-Ouest. Le sel utilisé pour la salaison provient de Salies-de-Béarn, reconnu pour sa pureté et sa richesse exceptionnelle en oligo-éléments. Enfin, la période de séchage de 12 mois permet de développer des arômes subtils tout en garantissant une texture fondante et une saveur délicatement parfumée.

Ce produit d'exception incarne le savoir-faire ancestral basque et garantit une expérience gustative parfaite.