Chaque année en avril, Bayonne accueille la Foire au Jambon, un événement incontournable pour tous les amateurs de charcuterie.
En 2025, la fête se tiendra du jeudi 10 au dimanche 13 avril, l’occasion parfaite de découvrir ou redécouvrir cette tradition basque !
Une histoire qui remonte à plusieurs siècles
La Foire au Jambon trouve ses racines sous le règne de Louis XV, qui organisait des foires annuelles à Bayonne. À l’origine, l’événement était un marché de jambons destiné à célébrer la fin du Carême et préparer les festivités de Pâques.
Au fil des siècles, cette foire est devenue un rendez-vous incontournable, et la vente de jambons s'est imposée comme la principale attraction.
Une Fête Culinaire et Populaire !
Au-delà du marché du jambon, la foire se transforme en une véritable fête populaire. Les rues de Bayonne vibrent au rythme des dégustations et des spectacles basques.
Les visiteurs peuvent découvrir des produits locaux, comme le piment d'Espelette, le fromage Ossau-Iraty, et bien sûr, le jambon de Bayonne sous toutes ses formes.
L'événement attire chaque année des milliers de visiteurs !
Le Jambon de Bayonne
Ce jambon, reconnu pour sa qualité unique, bénéficie de l'Indication Géographique Protégée (IGP), une garantie de son origine et de son mode de fabrication. Élaboré à partir de porcs élevés en plein air et salé avec du sel de la région, il séduit par son goût délicat et sa texture fondante.
Le jambon est l’ingrédient central de la foire, que ce soit en tranches fines, en sandwichs ou même dans des plats chauds.
En savoir plus sur le jambon de Bayonne
Etxe Peio à la Foire au Jambon
Pendant la Foire au Jambon, Etxe Peio vous propose de savourer des cornets et sandwiches garnis de jambon de Bayonne.
Venez découvrir nos spécialités dans une ambiance chaleureuse et conviviale, avec des dégustations de nos produits locaux.
Nos deux magasins à Bayonne :
- 61 Rue d'Espagne, 64100 Bayonne
- 52 Rue Victor Hugo, 64100 Bayonne
Nous vous attendons avec impatience !
Retrouvez le programme de la foire au Jambon sur le site officiel de l'évènement : https://www.foireaujambon.fr/
