La charcuterie basque est bien plus qu’un simple produit : c’est un véritable héritage culinaire, reflet du terroir du Pays Basque. Chez Etxe Peio, nous mettons un point d’honneur à préserver ce savoir-faire unique et à proposer des produits de qualité.
Un terroir unique pour une charcuterie d’exception
La réputation de la charcuterie basque vient de ses porcs élevés en semi-liberté, reconnue pour sa viande tendre et savoureuse. Le climat de la région, entre montagnes et océan, ainsi que l’alimentation naturelle des animaux, influencent directement le goût des produits.
Chez Etxe Peio, nous collaborons avec des éleveurs en circuit-court pour garantir la qualité, la traçabilité et l’authenticité de chaque tranche de charcuterie.
Les spécialités de la charcuterie basque
Le Jambon de Bayonne
Symbole du savoir-faire basque, longuement salé et affiné, pour un goût délicat et fondant.
Saucisson et chorizo basque
Souvent relevés au piment d’Espelette, ils apportent saveur et caractère aux plateaux.
Lomo, coppa
Pièces séchées et salées, idéales pour les apéritifs ou les recettes maison.
Pâtés, terrines et boudin basque
Préparations rustiques qui perpétuent les traditions culinaires locales.
Le piment d’Espelette est l’ingrédient signature : il relève subtilement la charcuterie basque sans masquer les saveurs naturelles de la viande.
Comment déguster la charcuterie basque
Pour profiter pleinement de la charcuterie basque, rien de plus simple : un bon pain de campagne, quelques tranches fines de jambon ou saucisson, et un verre de vin basque comme l’Irouléguy.
Chez Etxe Peio, nous recommandons également de l’utiliser dans des recettes traditionnelles, comme les taloa garnis ou les tapas maison, pour une expérience encore plus authentique.
Pourquoi choisir Etxe Peio
Chez Etxe Peio, chaque produit reflète notre engagement :
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Sélection rigoureuse des producteurs et des viandes
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Respect des recettes et du temps d’affinage
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Préservation des méthodes artisanales basques
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Soutien et valorisation du terroir
Découvrez la charcuterie basque Etxe Peio
Si vous cherchez de la charcuteries basques, laissez-vous tenter par nos produits : jambon de Bayonne, chorizo, saucisson, lomo ou terrine. Commandez en ligne ou directement en dans nos boutiques pour goûter toute l’authenticité du Pays Basque.
