Une focaccia généreuse aux accents du Pays Basque, où la douceur de la confiture de cerises noires au piment d’Espelette rencontre le caractère du jambon de Bayonne et du fromage de brebis. Une recette simple et ultra-gourmande, parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un apéritif à partager !
Ingrédients
Pour 1 focaccia :
- 1 focaccia
- 2 c. à soupe de confiture de cerises noires au piment d’Espelette
- 2 poignées de roquette
- 3 tranches de jambon de Bayonne
- 50 g de fromage de brebis
- Quelques olives vertes au piment d’Espelette
- Quelques feuilles de basilic frais
- Crème de vinaigre balsamique
Préparation
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Toastez la focaccia
Coupez votre focaccia en deux et faites-la légèrement griller pour qu’elle soit bien dorée et croustillante à l’extérieur.
2. Ajoutez la touche sucrée-pimentée
Étalez généreusement la confiture de cerises noires au piment d’Espelette sur la focaccia encore tiède.
3. Garnissez la focaccia
Déposez la roquette, puis ajoutez les tranches de jambon de Bayonne et le fromage de brebis coupé finement.
4. Finalisez
Ajoutez les olives vertes au piment d’Espelette coupées en deux, quelques feuilles de basilic frais et un joli filet de crème de vinaigre balsamique.
5. À déguster !
Dégustez sans attendre.
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