Soleil en fin de journée, quelques amis autour d’une table, une planche de charcuterie… et forcément, un bon verre à la main ! Au Pays Basque, l’apéritif est un vrai moment de partage, de goût et de générosité. Mais alors, quels sont les vrais apéros de la région ? Voici un petit tour d’horizon des boissons typiques à découvrir (ou redécouvrir).
1. L’Irouléguy : le vin basque par excellence
S’il y a un vin qui incarne le Pays Basque, c’est bien l’Irouléguy. Parfaits pour l’apéro.
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Le rosé d’Irouléguy : frais, fruité, avec une jolie robe. Idéal pour un apéro d’été avec du jambon de Bayonne ou un fromage de brebis.
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Le blanc sec : minéral et expressif, à marier avec du pâté ou du poisson fumé.
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Le rouge léger : parfait pour accompagner du chorizo ou du saucisson basque.
2. Le Patxaran : liqueur de prunelle au caractère bien trempé
Le Patxaran (prononcez patcharan) est une liqueur typique du Pays Basque espagnol, à base de prunelles sauvages macérées dans de l’alcool avec des épices.
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Servi bien frais ou avec un glaçon
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Parfait en digestif… mais certains le prennent aussi à l’apéro !
Goût sucré, légèrement anisé : un classique à faire découvrir à vos invités.
3. la bière artisanale basque ? Bien sûr !
Le Pays Basque proposent des bières aux saveurs originales : blonde, ambrée, IPA ou bière au piment d’Espelette !
On vous conseille une bière basque bien fraîche avec nos saucissons secs ou du fromage de brebis.
Et pour grignoter avec tout ça ?
Un apéro basque sans rien à manger ? Impossible ! Voici quelques incontournables à poser sur la table :
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Jambon de Bayonne en fines tranches
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Chorizo ou saucisson basque tranché
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Fromage Ossau-Iraty
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Confiture de Cerises noires, pain de campagne, piment doux
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