Si tu cherches une épice qui relève tes plats, avec juste ce qu’il faut de chaleur et une touche d’authenticité, ne cherche plus : le piment d’Espelette AOP en poudre est fait pour toi ! Véritable emblème du Pays Basque et exhausteur de goût, il apporte une saveur unique, entre douceur et caractère. Allez, on t’explique pourquoi tu vas l’adorer et comment l’utiliser au quotidien !

Qu’est-ce que le piment d’Espelette AOP ?

La poudre de piment d'Espelette AOP est cultivée, séchée et moulue avec soin dans le Pays Basque, selon des méthodes traditionnelles. Résultat ? Un goût incomparable, ni trop piquant, ni fade, juste parfaitement équilibré.

Avec son label Appellation d’Origine Protégée (AOP), c’est la garantie d’un produit de qualité, cultivé et transformé selon des méthodes artisanales. Séché naturellement avant d’être réduit en poudre, il offre une saveur unique, légèrement piquante (4/10 sur l’échelle de Scoville), idéale pour rehausser tous types de plats !

Les étapes de fabrication artisanale :

• Culture traditionnelle : Cultivé en plein air entre avril et novembre.
• Récolte à la main : Entre août et novembre, uniquement à maturité complète pour une qualité optimale.
• Séchage : Les piments sont répartis sur des clayettes grillagées ou enfilés sur des cordes pour une période de maturation de plusieurs semaines.
• Broyage en poudre : Une fois bien séché, le piment est passé au four pour un dernier séchage puis réduit en fine poudre pour conserver toutes ses saveurs.

Pourquoi adopter le piment d’Espelette en cuisine ?

• Un goût unique : Doux au premier abord, puis légèrement relevé, avec des notes fruitées et fumées.
• Idéal pour remplacer le poivre : Moins agressif, plus parfumé.
• Hyper polyvalent : Viandes, poissons, sauces, fromages, desserts… il sait tout faire !
• Un produit sain et naturel : Zéro additif, zéro colorant, juste du bon piment d’Espelette.

Les Bienfaits du Piment d’Espelette

En plus d’être délicieux, le piment d’Espelette AOP possède plusieurs atouts santé :

• Riche en antioxydants, il aide à lutter contre le vieillissement cellulaire.
• Stimule la digestion et améliore la circulation sanguine.
• Favorise la production d’endorphines, pour un effet anti-stress naturel.
• Peu calorique, il donne du goût sans alourdir les plats.

Le piment d'Espelette, consommé dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée, peut apporter des bienfaits notables pour la santé grâce à ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, et stimulantes !

Comment Utiliser la Poudre de Piment d’Espelette ?

• Viandes & poissons : Relève magret de canard, bœuf, gambas. Parfait en marinade avec huile d’olive et ail. Une pincée sur du saumon fumé avec du citron, c’est divin !
• Sauces & vinaigrettes : Sublime une vinaigrette maison et apporte du caractère aux sauces tomate, crème, mayonnaise.
• Plats basques & mijotés : Essentiel dans un axoa, une piperade ou une omelette.
• Desserts & sucré-salé : Un must avec chocolat, crème brûlée, fraises, compote de pommes.
• Fromage & piment, le duo parfait ! : Un soupçon sur un Ossau-Iraty avec confiture de cerises noires… un pur régal !

 

Les Déclinaisons du Piment d'Espelette

Le piment d'Espelette AOP ne se limite pas à sa version en poudre ! Il se décline sous plusieurs formes pour s’adapter à toutes tes envies culinaires.

Purée de piment d'Espelette : Un concentré de saveurs, parfait pour relever des sauces, des marinades ou des tartinades apéritives.

Sel au piment d'Espelette : Un mélange idéal pour assaisonner viandes, poissons, légumes et même pop-corn !

Gelée de piment d'Espelette : Un équilibre parfait entre sucré et épicé, idéale avec du fromage ou en touche originale sur un foie gras.

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Où acheter du Piment d'Espelette ?

Si tu veux du piment d'Espelette authentique, cultivé avec respect du terroir, tu es au bon endroit !

• Qualité artisanale garantie – 100 % naturel, sans additif.
• Fraîcheur préservée – Conditionné en pot hermétique pour conserver ses arômes.
• Produit labellisé AOP – Une production locale et tracée.

Chez Etxe Peio, le piment d'Espelette est à l'honneur ! En plus de notre poudre de piment d'Espelette AOP, découvre une large gamme de produits à bases de Piment d'Espelette

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