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Catégorie : PRODUITS DE LA MER
Chipiron est le mot basque utilisé pour nommer les calamars. Les chipirons cuisinés à la basquaise sont une recette du terroir du Pays Basque qui conviendra parfaitement en plat principal lors de vos repas.
Le mot chipiron vient du mot basque txipiroi qui signifie calamar. Les chipirons cuisinés à l’encre sont une spécialité de la gastronomie du Pays Basque.
D’une texture généreuse et authentique grâce à une sélection rigoureuse des morceaux de thon, goûtez à l’onctuosité de ces rillettes de thon rayonneront en toute simplicité sur vos papilles ! Le tout relevé au Piment d'Espelette !
Ces sardines sont légèrement salées puis confites au four avant d’être relevées au piment d’Espelette. Cela confère à la rillette une saveur particulière.
Les Rillettes de Maquereaux à la Moutarde sont délicieuses sur un petit toast de pain de campagne ou au levain tartiné généreusement.
Les rillettes de poissons aux piquillos sont délicieuses sur un petit toast de pain de campagne. À tartiner généreusement.
Dans cette recette, les saveurs du thon rencontrent celles du terroir basque. Le mariage entre la terre et la mer est soutenu par la finesse du thym et par le fruité de l’huile d’olive vierge extra.
Une soupe de poisson, gourmande et savoureuse, qui sera parfaite pour vos repas d'hiver.
Une soupe de poisson, gourmande et savoureuse, qui sera parfaite pour vos repas d'hiver. Avec une touche de piment d'Espelette !
Le thon à la basquaise est un grand classique de la cuisine basque, cuisiné avec seulement des produits frais et sans conservateur. Ce plat complet est composé de morceaux de thon cuisinés dans une sauce basquaise, est idéal pour un soir de printemps ou d'été.
La Morue à la basquaise est un grand classique de la cuisine basque, cuisiné avec seulement des produits frais et sans conservateur. Ce plat complet est composé de morceaux de morue cuisinés dans une sauce basquaise, est idéal pour un soir de printemps ou d'été.
L’axoa est un met traditionnel basque. Généralement préparé à base de viande de veau de canard ou de bœuf accommodé en ragoût, nous vous proposons une création appétissante au thon.
L’axoa est un met traditionnel gastronomique du Pays basque. Généralement préparé à base de viande de veau de canard ou de bœuf, nous vous proposons une alternative innovante et savoureuse au merlu.
Le mot chipiron vient du mot basque txipiroi qui signifie calamar. Les chipirons cuisinés à l’encre sont une spécialité de la gastronomie du Pays Basque.
La Morue à la basquaise est un grand classique de la cuisine basque, cuisiné avec seulement des produits frais et sans conservateur. Ce plat complet est composé de morceaux de morue cuisinés dans une sauce basquaise, est idéal pour un soir de printemps ou d'été.
Ce plat typique du pays basque est élaboré avec du thon péché un à un au large des côtes du Pays basque sud. Mijoté avec ces petites pommes de terre, ce ragoût de poisson est un met plein de saveurs.
De délicieuses sardines en boîtes. On adore, elle viennent de Getaria au Pays Basque, du coup on vous les propose!!
Plat de la mer typique basque, les chipirons à la basquaise régaleront les plus grands comme les plus petits.