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  • PRODUITS DE LE MER

    La côte basque regorge de merveilleux produits apportés par l’océan, qui donneront à vos assiettes un goût de vacances au Pays Basque. Ces poissons fraîchement pêchés dans la criée de Saint-Jean- de-Luz permettent ainsi à Peio de sélectionner pour vous des conserves, qui traduisent parfaitement la cuisine traditionnelle basque. Des rillettes à l’axoa en passant par la soupe de poisson ou encore le thon de Saint-Jean- de-Luz, plongez dans cet océan de saveurs marines !

Catégorie : PRODUITS DE LA MER

Soit 36,58€ le Kg.

Chipiron est le mot basque utilisé pour nommer les calamars. Les chipirons cuisinés à la basquaise sont une recette du terroir du Pays Basque qui conviendra parfaitement en plat principal lors de vos repas

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Soit 36,58€ le kg.

Le mot chipiron vient du mot basque txipiroi qui signifie calamar. Les chipirons cuisinés à l’encre sont une spécialité de la gastronomie du Pays Basque.

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Soit 65,56€ le Kg.

D’une texture généreuse et authentique grâce à une sélection rigoureuse des morceaux de thon, goûtez à l’onctuosité de ces rillettes de thon rayonneront en toute simplicité sur vos papilles ! Le tout relevé au Piment d'Espelette !

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Soit 65,56€ le Kg.

D’une texture généreuse et authentique grâce à une sélection rigoureuse des morceaux de thon, goûtez à l’onctuosité de ces rillettes de thon rayonneront en toute simplicité sur vos papilles !

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Soit 65,56€ le Kg.

Ces sardines sont légèrement salées puis confites au four avant d’être relevées au piment d’Espelette. Cela confère à la rillette une saveur particulière.

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Soit 65,56€ le Kg.

Les Rillettes de Maquereaux à la Moutarde sont délicieuses sur un petit toast de pain de campagne ou au levain tartiné généreusement.

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Soit 65,56€ le Kg.

Les rillettes de morue aux piquillos sont délicieuses sur un petit toast de pain de campagne tartiné généreusement.

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Soit 65,56€ le Kg.

Dans cette recette, les saveurs du thon rencontrent celles du terroir basque. Le mariage entre la terre et la mer est soutenu par la finesse du thym et par le fruité de l’huile d’olive vierge extra. 

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Soit 8,63€ le Kg.

Une soupe de poisson, gourmande et savoureuse, qui sera parfaite pour vos repas d'hiver.

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Soit 8,63€ le Kg.

Une soupe de poisson, gourmande et savoureuse, qui sera parfaite pour vos repas d'hiver. Avec une touche de piment d'Espelette !

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Soit 36,6€ le Kg.

Le thon à la basquaise est un grand classique de la cuisine basque, cuisiné avec seulement des produits frais et sans conservateur. Ce plat complet est composé de morceaux de thon cuisinés dans une sauce basquaise, est idéal pour un soir de printemps ou d'été.

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Soit 31,50€ le Kg.

L’axoa est un met traditionnel basque. Généralement préparé à base de viande de veau de canard ou de bœuf accommodé en ragoût, nous vous proposons une création appétissante au thon.

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Soit 31,50€ le Kg.

L’axoa est un met traditionnel gastronomique du Pays basque. Généralement préparé à base de viande de veau de canard ou de bœuf, nous vous proposons une alternative innovante et savoureuse au merlu.

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Soit 31,50€ le kg.

Le mot chipiron vient du mot basque txipiroi qui signifie calamar. Les chipirons cuisinés à l’encre sont une spécialité de la gastronomie du Pays Basque.

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Soit 31,50€ le Kg.

La Morue à la basquaise est un grand classique de la cuisine basque, cuisiné avec seulement des produits frais et sans conservateur. Ce plat complet est composé de morceaux de morue cuisinés dans une sauce basquaise, est idéal pour un soir de printemps ou d'été.

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Soit 31,50€ le Kg.

Ce plat typique du pays basque est élaboré avec du thon péché un à un au large des côtes du Pays basque sud. Mijoté avec ces petites pommes de terre, ce ragoût de poisson est un met plein de saveurs.

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Soit 34,83€ le Kg.

On la mange de mille et une façons, mais la Lotte à la Luzienne, cuit avec de la tomate, du poivron, et des oignons, est un vrai plat traditionnel du Pays Basque.

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