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  • FOIES GRAS & CONSERVES

    Goûtez au formidable terroir du Sud-Ouest grâce aux délicieuses spécialités basques concoctées par Peio. Elles ne manqueront pas d’égailler vos apéritifs et dîners ! Du foie gras aux rillettes et pâtés en passant par des plats typiques basques ou encore des produits locaux de la mer venant de la criée de Saint-Jean- de-Luz, invitez le Pays Basque sous toutes ses formes à votre table pour un bel instant de partage et de convivialité !

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Confit de Porc 800g

19,90 €
TTC

Soit 24,87€ le kg.

Dans la gastronomie du Pays Basque, le confit de porc correspond au filet, longuement confit dans sa graisse. Il s’avère moelleux et fin en bouche. Découvrez notre recette de confit de porc !

Quantité

DESCRIPTION

Issu de la longe de porc, ce filet est confit dans sa graisse ou dans de la graisse de canard. Autrefois, le confisage était utilisé par les paysans du Pays Basque pour leur permettre de conserver la viande le plus longtemps possible. Aujourd’hui, cela donne un goût bien spécifique et très apprécié à la viande.
Nos confits de porc sont préparer au Pays Basque, dans notre conserverie à Espelette.

LE CONSEIL ETXE PEIO 

Le confit de porc se déguste froid dans une salade en entrée ou en tranches fines, chauffées au four ou à la poêle, accompagné d’une purée, de pommes de terre sautées ou d’haricots verts comme plat de résistance.

N’hésitez pas à finir vos repas avec un digestif traditionnel du Pays Basque : le Patxaran aux prunelles sauvages anisées!

 

Tous nos produits du terroir basque sont en vente en ligne sur notre site.

CONFITPORC800

Fiche technique

Poids
800g
Provenance
France
Composition
Viande de porc, graisse de porc et/ou graisse de canard, sel.

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