Le repas de Noël : créez des souvenirs merveilleux avec Etxe Peio !

Les fêtes de fin d'année sont des moments de partage, de joie et surtout de bons repas. Afin de rendre vos moments festifs encore plus mémorables, Etxe Peio vous présente sa table de Noël. Découvrez une sélection de produits qui éveillera vos papilles et vos repas de fête. 

Mise en lumière sur l'apéritif

L'apéritif marque le début des discussions et les premières saveurs sont dégustées. Notre vin "Sotila" Irouléguy, vin rouge charnu et généreux, est un choix idéal pour vous accompagner lors de ce moment de partage. Ce vin riche en arômes s'associe à merveille à la charcuterie. Pour les amateurs de fruits de mer, notre vin blanc "Orekatua" Irouléguy au bouqet d'agrumes, de fruits tropicaux et de fleurs blanches, est un indispensable.

Jambon Etxeko : Un délice du séchoir d'Espelette

  

Pour les amateurs de saveurs artisanales, notre Jambon Etxeko est salé et affiné durant 15 mois dans notre séchoir d'Espelette. Il provient de porc de la race Duroc qui est connue pour la qualité de sa viande persillée. Vous serez surpris par sont goût équilibré et ses notes de fruits secs. 

Le Pata Negra : l'élégance ibérique à votre table

Le jambon Pata Negra, reconnu comme le meilleur jambon du monde, est un délice qui fond dans la bouche. Son goût de noisette saura satisfaire vos papilles. 
Nous vous conseillons de laisser le jambon atteindre la température ambiante ce qui permettra aux saveurs de se libérer. 

Pâté au foie gras et pâté à la truffe 

Pour une touche plus festive Etxe Peio vous propose son pâté à la truffe et son pâté au foie gras. Tartinez-le sur des toats grillés et accompagnez-le de gelée de cidre afin de profiter au maximum des saveurs.

L'entrée : l'avant-goût d'un repas très prometteur

Le foie gras est un incontournable des tables de fêtes. Ils sont préparés et assaisonnés de façon artisanale dans notre conserverie à Espelette. Leurs textures onctueuses et fondantes se marient à la perfection avec notre vin blanc irouléguy "Orekatua".
Le conseil d'Etxe Peio : sortez le foie gras de votre réfrigérateur quelques minutes avant de le servir. 

Le plat : le cœur du repas

Le confit de porc Etxe Peio sublimera votre repas de Noël. Chaque bouchée vous fera voyager au cœur du Pays Basque. Le filet est lentement cuit dans la graisse afin de lui donner un goût fin et une texture moelleuse. Il se déguste en tranches fines accompagné de pommes grenailles ou d'une piperade. 

Le plateau de fromage : le moment de prolonger les plaisirs

Sortez vos plus belles planches afin de composer votre plateau de fromage et satisfaire vos convives. Pour une touche de Pays Basque, nous vous conseillons notre fromage de brebis à la truffe. 
Ce fromage est l'union parfaite de l'élégance de la truffe et de la force du fromage. Pour compléter le plateau, nous vous conseillons notre fromage de brebis au piment d'Espelette ainsi que notre Ossau Iraty.

Vous avez le guide complet pour préparer la meilleure cuisine de Noël qui surprendra vos convives. 

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